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Ingredientes:
Para el relleno de melocotón:
- 6 melocotones grandes, cortados en rodajas
- 50 g de azúcar
- Zumo de 1/2 limón
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- pizca de sal
- Pasta de vainilla BAM
Para la sémola:
- 62 g de harina
- 50 g de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 115 g de mantequilla derretida
- Helado de vainilla para servir
Instrucciones:
Preparación:
1
Precalentar el horno a 180°C. En un bol grande, mezcla los melocotones, el azúcar, el zumo de limón, la canela, el jengibre y la sal.A continuación, prepare la cobertura. En un bol mediano, bata la harina, el azúcar moreno, la sal y la canela. Añadir la mantequilla derretida y remover hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
2
Añadir los melocotones, la pasta de vainilla BAM y el zumo de limón a una fuente de horno grande. Espolvorear el crumble sobre los melocotones. Hornear hasta que la cobertura esté dorada y los melocotones burbujeantes, de 45 a 50 minutos. Servir caliente con helado, si se desea.
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